Auteur : avoine
Date de création : 08-11-2011
le flan aux courgettes
FLAN AUX COURGETTES OU AU POTIRON
8 à 10 personnes
Prendre 2 très grosses courgettes ou un bon quartier de potiron
Poids brut : 2,4 kg – poids évidé : 1,8 kg
Préparation la veille
Eplucher et évider
Couper en gros morceaux de 10 centimètres
Cuire à l'eau légèrement salée pendant 20 à 25 mn
Laisser égoutter toute la nuit
Ingrédients, préparation, cuisson
Mixer
Ajouter : - 2 verres de farine (140g)
- 3 sachets de sucre vanillé
- 5 œufs
- 200g de sucre semoule
- 2 ou 3 cuillèrées de crème fraîche
- du lait pour allonger et obtenir la bonne consistance
Mélanger pour obtenir une pâte un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes
Beurrer un plat à four, choisi pour que l'épaisseur de la pâte soit de 4 cm environ et qu'il reste une partie libre au-dessus d'un bon cm
Cuire 50mn à 1H
Température comme pour une tarte
Servir refroidi (ou doux pour les amateurs de chaud)
Pour 4 à 6 personnes
Moitié des ingrédients mais 3 œufs et 2 sachets de sucre vanillé
Commentaires
Voilà une bonne idée pour cuisiner les courgettes qui donnent vraiment très bien cette année dans le Saulnois. Par contre, pour ma part ce sera sans sucre et sans sucre vanillé
Bonsoir, super cette recette, je vais la faire d'abord avec des courgettes, et je vais essayer ensuite avec potiron. MERCI. fanfan76